La pomme de terre est toujours bonne à cuisiner.
Classée par les nutritionnistes parmi les féculents, la pomme de terre offre tous les atouts des légumes. Une source d’énergie: après l’eau, ses principaux constituants sont des glucides (amidon), carburant du cerveau et des muscles.
La pomme de terre est une bonne source de vitamine C. Cette dernière nous aide à garder gencives, dents et peau en bonne santé. La pomme de terre est une source acceptable de vitamines B, comme la niacine, la thiamine et la vitamine B6. Ces vitamines aident notre corps à métaboliser l’énergie des aliments, et sont importantes pour la croissance et la bonne santé de la peau, des cheveux, des nerfs et des muscles.
La pomme de terre contient également des glucides qui nous donnent l’énergie nécessaire pour travailler et jouer. Les glucides peuvent faire partie d’un repas santé. La quantité de calories dans une portion de pomme de terre équivaut à celle d’une à deux tranches de pain.
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