La queue de bœuf est, comme son nom l’indique, l’appendice caudal des bovins. Elle est composée de l’os entouré de chair. C’est une viande gélatineuse et très savoureuse qui a fait sa réapparition récemment sur nos tables après avoir été longtemps délaissée.
Considérée comme un produit tripier, c’est une viande à mijoter qui agrémente particulièrement nos plats et parfume agréablement ces préparations.
La Queue de Bœuf Fumée en Vrac est un ingrédient essentiel pour de nombreux plats africains. Sa qualité garantit une saveur authentique.
La queue de boeuf est très consommée en Afrique. Elle est maintenant devenue un morceau de choix pour les plats mijotés. Les Africains adorent la consistance gélatineuse de la queue de bœuf et la dégustent avec les doigts qui restent délicieusement collants à la fin du repas.
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